易哈佛考试

1.蛋白质的变性与复性在某些物理和化学因素(如加热、强酸、强碱、有机溶剂、重金属离子及生物碱等)作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，称为蛋白质的变性。蛋白质变性后，其溶解度降低，黏度增加，结晶能力消失，生物活性丧失，易被蛋白酶水解。变性的蛋白质易于沉淀，但是沉淀的蛋白质不一定变性。变性的蛋白质，只要其一级结构仍完好，可在一定条件下恢复其空间结构，随之理化性质和生物学性质也重现，这称为复性。

2.氟烷：本品为无色澄明易流动的液体，不易燃、易爆，遇光、热和湿空气能缓缓分解。本品经氧瓶燃烧法破坏后以稀氢氧化钠液为吸收剂进行吸收，然后加茜素氟蓝试液和醋酸钠的稀醋酸液，再加硝酸亚铈试液，即显蓝紫色。

3.抗利尿激素(ADH)也称血管升压素，是由下丘脑视上核和室旁核的神经元合成，并运输到垂体后叶释放入血。ADH通过调节远曲小管和集合管上皮细胞膜上的水通道而调节管腔膜对水的通透性，对尿量产生明显影响。

4.非细胞型微生物：无典型的细胞结构，仅由核心和蛋白质衣壳组成，核心中只有RNA或DNA一种核酸，只能在活细胞内生长繁殖，病毒为其代表。

5.细菌变异的机制主要包括基因突变、基因的损伤后修复、基因的转移及重组。

6.异羟脂酸铁反应：香豆素具有内酯结构，在碱性条件下，与盐酸羟胺缩合成异羟脂酸，再于酸性条件下与三价铁离子络合成盐而显红色。

7.黄酮类化合物多为结晶性固体，少数(如黄酮苷类)为无定形粉末。除二氢黄酮、黄烷醇等游离的苷元母核有旋光性外，其余则无光学活性。苷类由于在结构中引入糖的分子，故均有旋光性，且多为左旋。黄酮类化合物的颜色与分子中是否存在交叉共辄体系及助色团(OH、OCH₃等)的种类、数目以及取代位置有关。

8.四氢硼钠(钾)反应：NaBH₄是对二氢黄酮(醇)类化合物专属性较高的一种还原剂。与二氢黄酮(醇)类化合物反应产生红色至紫色。其他黄酮类化合物均不显色，可与之区别。

9.凝胶色谱原理主要是分子筛作用，根据凝胶的孔径和被分离化合物分子的大小而达到分离目的。

10.三羧酸循环的生理意义：氧化供能。1分子葡萄糖彻底氧化成CO₂合并H₂O，总共生成30或32个ATP。是三大营养物质彻底氧化分解的共同途径，又是三大物质代谢的互相联系通路。为其他合成代谢提供小分子前体。