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1.副溶血性弧菌食物中毒(嗜盐菌)引起食物中毒主要是鱼、虾、蟹、贝等海产食品和盐渍食品，引起原因可能因为海产品带菌率高、生熟交叉污染及人群带菌者对食品的污染。

2.葡萄球菌食物中毒：常因带菌炊事人员的鼻咽部黏膜或手指污染食物导致。(含淀粉和水分较多可促进肠毒素产生)。

3.葡萄球菌食物中毒临床表现：潜伏期短，一般为2～5小时。起病急骤，有恶心、呕吐、腹痛和腹泻等表现，以呕吐最为显著。

4.葡萄球菌食物中毒预防措施：(1)防止金黄色葡萄球菌污染食品：加强饮食行业人员的卫生检查，加强牛奶的卫生检查。(2)防止肠毒素的产生：食物应冷藏或放置在阴凉通风处，食用前要彻底加热。最主要的是杀菌。

5.内毒梭菌引起的食物中毒主要是由其产生的肉毒毒素所引起的。

6.肉毒梭菌食物中毒的重要特征为眼肌麻痹，表现为复视、斜视、瞳孔散大、视力模糊、同时伴有眼球震颤，病情严重者出现吞咽、咀嚼、语言、呼吸等困难，排痰及抬头困难，共济失调等，病情继续发展则出现进行性呼吸困难，全身肌肉松弛性麻痹，脉搏加快，血压下降，短时间抽搐，意识丧失，最终因呼吸衰竭、心力衰竭或继发肺炎等而死亡。

7.河豚鱼中毒：毒性成分是神经毒素，卵巢和肝含毒素量最多，春季最易发生河豚中毒。

8.鱼类引起的组胺中毒：类过敏性食物中毒，与个人的过敏性体质有关。

9.毒蕈中毒：属于真菌植物。有毒成分引起的临床表现可分为

(1)胃肠型：表现主要为恶心、呕吐、阵发性上腹部疼痛、体温不高。