易哈佛
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简介（试读内容）：
1.蛋白质的变性与复性：在某些物理和化学因素(如加热、强酸、强碱、有机溶剂、重金属离子及生物碱等)作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，称为蛋白质的变性。蛋白质变性后，其溶解度降低，黏度增加，结晶能力消失，生物活性丧失，易被蛋白酶水解。变性的蛋白质易于沉淀，但是沉淀的蛋白质不一定变性。变性的蛋白质，只要其一级结构仍完好，可在一定条件下恢复其空间结构，随之理化性质和生物学性质也重现，这称为复性。
2.氟烷：本品为无色澄明易流动的液体，不易燃、易爆，遇光、热和湿空气能缓缓分解。本品经氧瓶燃烧法破坏后以稀氢氧化钠液为吸收剂进行吸收，然后加茜素氟蓝试液和醋酸钠的稀醋酸液，再加硝酸亚铈试液，即显蓝紫色。
3.非细胞型微生物：无典型的细胞结构，仅由核心和蛋白质衣壳组成，核心中只有RNA或DNA一种核酸，只能在活细胞内生长繁殖，病毒为其代表。
4.细菌变异的机制主要包括基因突变、基因的损伤后修复、基因的转移及重组。
5.异羟脂酸铁反应：香豆素具有内酯结构，在碱性条件下，与盐酸羟胺缩合成异羟脂酸，再于酸性条件下与三价铁离子络合成盐而显红色。
6.黄酮类化合物因分子中具有酚羟基，故显酸性。
7.麻黄碱有平喘的作用。伪麻黄碱有解热镇痛作用。
8.秋水仙碱，碱性近中性。临床上用以治疗急性痛风，并有抑制癌细胞生长的作用。
9.生物碱的旋光性：多数生物碱具有旋光性，且多呈左旋。
10.生物碱的碱性：Pka越大，碱性越强。